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【543】 味蕾

萝卜的时间,比如十秒钟过后,取出来的萝卜也算这道菜成功了,但是要使让我一看,这就像是那些蹩脚的教科书教授的一样,什么时候煮什么菜十分钟,五分钟过后放什么,三分钟过后干什么…这些菜做出来,可能形似了,但是要想和真正的厨神相比,神似那可就差的远了!你要记住,一个真正的厨师,是要用心去做菜,而不是根据教条一板一眼的来!只要你觉得这样做好吃,那么你就算是一门千古名菜改了那又怎么样呢,不拘泥形式,才是厨师的根本之道!

    李哀川点点头,这就像是使用武器一样,光靠手挥舞着武器掌握一定的套路攻击对方,只能算是下乘之道,而真正的搏斗,是要将自己的精神贯注于武器之上,让它成为自己延伸出去的手,变化万千的思路,只能在对敌的时候根据形势千变万化,不拘泥形式,达到击败对手的目的!

    “现在,就是锻炼你基本功的时候了,我需要你去外面将干柴劈成一块一块的,每一根小圆木都要分成十块,每块六两重,36度的扇面!”皮卡秋一双眼睛变得凌厉无比,看着李哀川。

    “我,劈柴?”李哀川难以置信,“不是要锻炼菜刀的刀法吗?”

    “这就是锻炼!”

    虽然劈柴这样完全和厨艺不沾边的训练让李哀川一阵目瞪口呆,但是李哀川劈柴的动作,倒是让皮卡秋好一阵的惊讶,虽然并没有达到他所要要求的那种每一劈出来的柴棍都要有六两重,厨神6度的扇面,但是至少李哀川的快速也是让皮卡秋赞叹不已的,一根原本在李哀川手上,不过三两下的功夫,就已经碎成了几瓣,有时候甚至就那么一直不停的劈下去,好大一堆的原木,也在不到半个小时的时间里面,就已经劈成了碎碎裂裂的好大一堆。

    皮卡秋拿了一根木棍来回的翻看,虽然因为有些原木的质地原因,没有达到他那种狮子大开口的要求,但是光光看到这样子的成果,即已经足够让皮卡秋好大一阵子的惊讶了,一点也看不出来,这个李哀川,竟然会有这么强大的力量,就连自己这个混迹了多年的厨师,手力也远远赶不上这个男子。

    晚饭时皮卡秋将李哀川切碎的那些食材,综合起来煮成的一锅汤,这是皮卡秋教导李哀川的第二步,“这个世界上面,食物无比的宝贵,我们秉持着不能浪费的态度,做好每一道菜!”

    而李哀川今天用来练习的这些食物,自然就被皮卡秋全部重新加工了一遍,做出了一锅五珍八馐汤,经过皮卡秋独特功力捏出来的肉丸子混合着被皮卡秋重新打理切碎一粒一粒像是红色小宝石一样的红萝卜粒,一粒一粒的粘连在肉丸上面,最特别的是不知道皮卡秋怎么烹饪的,竟然将红萝卜的那种甜味,全部的移植蔓延到了肉丸上面。(未完待续。)