梅氏只是临时代管，那些人自然不把她放在眼里。厨房的人看得清楚，傅大奶奶才是以后后院的主人，傅大奶奶的话要听。梅二奶奶的话就可听可不听了。
叶大夫人心里明白，这是梅氏在叶家威信不够，刚上手管事，下人欺负她。好些事，叶大少奶奶傅氏管时就没人敢这样。
傅氏当然清楚厨房的内幕，只装不明白。当年她接手厨房，也是费了九牛二虎之力，才搞定那些难缠的妈子嬷嬷。跟她们打交道，语气轻了，她们当你好欺负，在你面前摆老资格反过来教训你。语气重了，她们就敢哭到婆婆面前，或者到祖母那边告黑状。
她们在厨房经营多年，上上下下联成一气，狼狈为奸，出了事连给你作证的人都找不出来。在厨房呆久了，她们精通各种造假的手段。能将次品的燕窝弄得跟极品燕窝外观一个样，做出来的味道也极相似。采买时的手段更是隐蔽，花样繁多。做假账的手段高明到一般的账房先生都看不出来。
傅氏轻描淡写的在边上说闲话，一会说二弟妹有委屈，一会说厨房的妈子确实辛苦。看似很公道，其实什么也没说。梅氏在厨房受到挫折，她心里是高兴的。让你当时开心的接手厨房，现在吃到苦头了吧？真以为大家族是那么好管的？里面名堂多着呢！
有对比才能显出我的好来，当年我可没到婆婆这边来哭诉。这下，婆婆总能知道谁更能干，谁更适合管家了吧？
梅氏是没想到侯府家的下人这么难缠，她在家里管家时没遇到这么难对付的下人。那是自然的，她是家里的嫡小姐，学着主持中馈时，哪个下人跟嫡小姐过不去？知府在任上时，后院只有自家人，事务比侯府一大家族要简单多了。
花氏看着不说话，叶家的后院上有祖母，中间有婆婆，下面有大嫂二嫂，怎么都轮不到她管。反正有叶文英的积威，没有下人无故找她麻烦。叶文英在去军中前是管外院庶务的，他在族里府里可整了不少人，那真是族里没人敢惹的三太岁。
花氏也是有心无力，她自家的小院子都没管好，一天到晚跟那些妾室斗得不亦乐乎。她有自知之明，哪敢伸手管侯府的事。
叶大夫人虽明白，那这事还得想办法解决。见女儿正在边上看热闹。她的眼睛顿时亮了，女儿在这怎么忘了她呢？女儿十一岁时，动不动就组织全城的小姐搞活动，处处都安排得妥当。可见心里是有章程的，正好可以锻炼一下女儿管家的能力。
这主要是叶雪英这几年都是大年三十晚上回来一下，在家都不管事啊。叶大夫人自然就忘了自己还有个超能干的女儿。
“雪儿，你来负责厨房。”叶大夫人从不跟女儿客气，直接抓差。
叶雪英懵了一下，笑道：“不是吧？娘，我多年不在家，什么都不熟，你让我管厨房？大过年的，我要出了差错，不好吧？”
“我相信你，别人管我还不放心。”叶大夫人说。她心想：出错了才好，出错了你才知道要学的还有很多。出错了，我才好指点