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余英红见老扁比饕餮还馋的样子，忍俊不禁道，“小刚你别太狠了，你杨哥还没吃呢，还有容容也没动筷子，还有你得给你杨嫂子跟芳芳留点啊？”
“嘿嘿，没办法，太好吃了……婶你叫瑞子再整几碗不就成了嘛。”老扁从碗中抬出头来，嘴里边咀嚼边是咕噜地道。
“你啊，就知道吃。行了，多吃些，我让小瑞再弄去。”余英红笑着进了厨房。
……
方瑞正在油炸盘龙。
六七钱重的黄鳝做盘龙最是合适。
先用水把黄鳝煮一下，三四分熟就可以捞出来了。把油烧开，将煮熟的黄鳝倒进去，炸到黄灿灿的，然后将剁碎的姜末、蒜末、红辣椒末倒进去，再炸一通，打点水冲一下，放油放盐小煮片刻……这盘龙重口味，可以适当地佐些比如味精啊、酱油啊、三胡椒油啊之类的。对于这佐料其实也没有太多的讲究，还是那句话：份量把握好，味道差不了。
把煮得香喷喷的、炸得盘成蚊香状的黄鳝盛出来，正准备端着碗把菜送出去时，老妈笑着进来了，说道，“小瑞你再多做几个菜。”
方瑞愕道，“三个汤四个菜，还不够吃嘛？”
老妈就道，“你出去看一下就知道了。”
方瑞疑惑地端着菜碗走了出去，一看桌子上，靠，三个汤碗两个菜碗空空如也。方瑞颇有些哭笑不得，这还没正式开饭呢，就把菜给干光了，这、这这等下吃饭吃啥啊！光扒饭吗？转念一想，方瑞又乐了，看来空间里出来的菜果然非同凡响，这绿色未来还真是个宝啊！
把油炸盘龙端过去，还没把菜碗放落桌上，老扁就伸着筷子来夹，方瑞对着他的手敲的就是一记，“你个吃货注意点形象行不？”
老扁就揉了揉被敲疼的手，厚颜无耻地道，“咱的形象就体现在吃上。”说着又要去夹黄鳝。
“都敢自认是猪了，真是服了你了……我看这菜还是分配着来吃吧。”方瑞又敲了他一记，把碗重新端起来道。
“我不同意。”老扁强烈地反对。
“猪没有发言权。”方瑞瞪了他一眼。
“啊……那我要求按食量分配。”老扁郁闷道。
“再废话取消你的那一份。”方瑞强势地威胁道。
老扁乖乖闭嘴了，方瑞就拿了双干净的筷子把炸盘龙进行分配，杨志成慕容容林芳芳一人三条，自个跟老妈一人留两条。这种油炸菜慕容倩吃了上火，就没给她夹。最后方瑞把只剩下一条的菜碗放到老扁跟前，老扁顿时脸都苦瓜了，委屈地道，“瑞子不带这么欺负人的好不好。”
大伙儿就笑，方瑞就道，“留了一条给你已经很对得起你了。”
老扁不说话了，嘟着嘴埋头又干了起来，这厮津津有味地连r带骨带内脏地把整条黄鳝都给啃个干净，吃完之后抹着嘴连呼味道绝了。
慕容容看得直皱眉头，问杨志成道，“姐夫这内脏也要吃掉吗？”
杨志成笑道，“法律没规定，国务院也没下文件。”
慕容倩扑哧一笑，捶了他一拳，骂他没个正经，然后对慕容容道，“这黄鳝内脏最好还是不要吃，有些脏，尤其是黄鳝胆，苦不说，对人体也无益。”
慕容容点点头道，“只是这内脏要怎么弄出来啊？”
慕容倩耸耸肩道，“我从没这样吃过黄鳝，问你姐夫，他也是个吃货。”
慕容容就问杨志成，杨志成亦没这般吃过，表示不知道。
老扁就道，“那个容容啊，我来教你吃吧。”
慕容容道，“好啊，不过要是刚刚你那种吃法，就不需要你教了。”
“嘿，我那样吃不是为了不浪费嘛……其实吃盘龙的方法多着呢，我教你一种最容易学、吃起来也最干净的。”老扁认真地道，这厮也是在读高中来方瑞家才学见识到盘龙这道菜的，吃的方法方瑞也教过，奈何学了几次没学会，用手去撕又嫌油腻手，最后恼火了干脆就直接开啃。
慕容容不知老扁居心叵测，“那你教教我吧。”
“成，本胖子承诺，包教包会，不会免费再教，教到学会为止。”老扁贼笑着就要把筷子伸向了慕容容的碗里，不想正要得逞时，另一双筷子从天而降，在慕容容的碗面上截住了他的筷子。
老扁愣了愣，卧槽，这谁坏哥们的好事啊？抬头一看，却见方瑞笑眯眯地对林芳芳道，“芳芳，你也不会吃这黄鳝吧，夹条给刚胖子，让他好好教你一下……包教包会，不会免费再教，教会为止哦！”
林芳芳想着老扁适才那吃相，疑惑道，“刚胖子会吗？”
方瑞就道，“这我不知道，不过你要是去弄个十盘二十盘来，不准他真能教会你。”
林芳芳一听明白了，敢情这刚胖子根本就不会吃，而是打着教的牌子骗慕容容的黄鳝来了，还说什么‘包教包会，不会免费再教，教会为止’，别说，这给他提供个十盘二十盘，他或许还真能教会你。
“刚胖子，夹一条去，教教我。”林芳芳眨巴着眼睛对老扁道。
“这个，这个还是瑞子来教吧。”老扁见她这神情顿时就泄气了，愤懑地瞪了方瑞一眼。
方瑞无视之，只见他用筷子夹着盘龙的头部，咬着紧挨头部的的鳝身背面，注意只能咬一半的鳝身，然后筷子夹着头部麻利地一撕，顿时盘龙的背身跟腹身就分开了，这时要弄出内脏就轻而易举了……接下来就是大块朵颐了。这盘龙因为是囫囵做的，血跟鳝鱼鲜气没流失掉，又是用油炸得黄灿灿的，它的味道主要体现在一个香脆，一个鲜嫩，真的堪称一绝。
第七十八章抓青蛙
圆月高挂。
繁星点点。
银白的月色下。
四面山影幢幢。
如一只只站于天地间的怪兽。
而原野中那些树看上去则是黑麻麻地立在那里，风吹随摆动，摇晃着的它亦像一只只张牙舞爪的妖孽。
方瑞带着老扁杨志成走在小路上。
只见半空中，萤火虫儿亮着尾灯，一闪一闪地如幽灵般来回炫舞着……不时路旁菜地里一只几只田鼠被惊起，发出吱的几声尖叫，随即就见一道几道黑影嗖地窜出，钻进更深的草丛或稻田之中……这时天空忽地扑腾扑腾地响着啪啪啪的一阵刺耳的振翅声，紧闻一串凄厉的嘶鸣，抬头一看，却是一只夜猫鸟扇动着它那矫健的双翼，一头扎进了夜的深处……
微风徐徐地吹着。
吹散了白天积留下来的热气。
乡村的夜很凉爽的，的确，老扁就感觉浑身凉嗖嗖的。不过这厮的凉爽不是风吹的，而是吓的，他紧紧地贴在杨志成的身后，朝最前面全副武装的方瑞喊道，“瑞子，咱们还是不去抓了吧。”
方瑞回过头来，戴在头上的矿灯雪白的光线照见老扁额头涔涔的冷汗，知道这厮怕，就打趣道，“成，你回去吧。”
老扁道，“靠，我一个人怎么回去吗。”
方瑞道，“走回去啊，难不成你还爬回去。”
老扁道，“晕，只是你不拿光照着路，就算爬这也看不见啊。”
方瑞鄙视道，“去，月亮大光光的，你眼睛又没上环，怎么就看不见了……读高中时就知道你是个孬种，今晚上不叫你来你偏偏要来，来了没几分钟又嚷嚷着要回去，三岁小孩啊你。”
老扁被训得体无完肤，知道方瑞不会让自己回去，就撇了撇嘴，一把拽住走在中间的杨志成，“杨哥你走后面。”
杨志成何曾徒步在乡间这种夜路上穿行过，虽明知道世上无鬼怪，虽身边有方瑞老扁作陪，可一看四周灰黑朦胧，各种动物虫子的怪叫声音又不断地充斥在耳边，他心下也略是恐惧，老扁让他垫后，他才不干呢。
老扁没辙了，正想游说杨志成，忽闻方瑞轻喊道，“看，那是什么。”
老扁跟杨志成顺着矿灯光束的轨迹看过去，只见前面一处菜地中，一双小灯泡般的眼睛发着绿幽幽的光芒，正瞪着这边。老扁跟杨志成见了都是不由得毛骨悚然，异口同声吓道，“那是什么东西？不会是狼吧！”
方瑞却是不再理睬二人，自顾地往前走去。
老扁跟杨志成见方瑞敢往前走，想那东西应该不是什么狼之类吓人的玩意，硬着头皮颤栗着双股跟上。走近去，那发着绿光芒眼睛的东西缩在地里，一瞅，长舒了一口气，原来是只猫啊。
其实大部分的动物在夜里眼睛都会反光，其中就包括青蛙。
来到一眼池塘边，只见方瑞矿灯所照之处，一对小眼睛发着淡黄色的光芒，定睛一看，就是一只一两左右的花青色青蛙蹲在塘岸边的空地上。方瑞忙朝老扁杨志成嘘了一声，扛着网子蹑手蹑脚地走了过去……
……
抓青蛙须备四样工具。
矿灯，长把网子，的篮子，套靴。
矿灯店铺有得买，普通下窑的那种就行，作用肯定是照明吗。
长把网子有点讲究，先是网子。网子深四十多厘米，撑起网子的铁圈直径三十左右公分。再就是做把的竹杆。约四米的长度，弯弯曲曲的不行，要笔直。杆径一寸左右，细了不成，韧性不够承受不住力；粗了也不成，太沉重难以把持。长把网子的作用在于可以远距离出击，大大提高捕捉的成功率。
篮子一般是竹编织，篮子的五面用篾条织实了，正上面却要留着空，自个用薄铁片细眼纱布封起来，留一大一小两个d。小d是用来塞青蛙进去的，用块小三合板接一条松紧带挡住，把青蛙塞进去后其就可以自动关起来。大d是用来倒青蛙出来的，用纱布作一个往外倒的漏子，平时就用绳子把纱布口子给扎起来，防止青蛙跳出去。
方瑞的篮子请村上的篾匠师傅编好已经有一个多月了，但方瑞一直没花时间来将之精加工，故而捕蛙行动一直迟迟未能成行。
最后就是套靴，这装备可穿可不穿，但最好还是穿上，这样可以更好地保护到脚掌，防止被草啊什么的划伤，在抓蛇时亦能起到非常不错的防护作用。
此外还可以带个布袋子，用来抓蛇嘛。
……
方瑞现在就是脚穿套靴，矿灯系在腰间、灯头置于额前，背篮斜挎肩上，右手单手把着网子，只见他一步步地接近着目标青蛙。
抓青蛙有两点需非常注意，第一矿灯不要乱晃动。你可以一直照着青蛙不动，可以先移开，到估计接近得差不多了，再照着它。要知道青蛙是看不到静的东西，只能看到动的东西的。乱晃动光的后果就是，把青蛙给吓跑。第二就是脚步声，正因为视觉上的缺陷，故而青蛙的听觉很灵敏，若脚步过重，会惊跑青蛙，是以需轻手轻脚。
就像成为黄鳝的天敌一样。
方瑞从小就钓青蛙了，慢慢地发展到抓青蛙。
可以说现在的方瑞抓青蛙也算是行家里手了。
只见他矿灯的焦点一直定在那只青蛙的身上，在步步接近目标的同时，持网的右手抓着竹杆底端早就一直向前伸着，做好了随时扑击的准备。在网子离青蛙半米左右的时候，手腕一抖，手中的网子顿时以迅雷不及掩耳之势罩向那青蛙。
青蛙忽被惊动，纵身一跃，却是为时已晚，落入网兜之中。
一击中的，方瑞微微一笑，把网子翻转快速收拢来，再将在网兜中徒劳蹦跶的青蛙用手捉出，塞入篮子里。
……
青蛙是两栖动物。
生活在水域跟水域周边的陆地上。它们白天喜欢藏身于草丛稻田等人目光所看不到的地方，到了夜间，它就会找个干干净净的地方舒舒服服地待着。常待的地方比如池塘码头边、岸边、田埂边、河边，亦有不少的青蛙喜欢浮在塘面或河面的水草上，如果没被惊动，基本上一待就是到天明。
所有待的地方，又以池塘边为最，尤其是在田里的禾苗长到一定高度的时候，大部分的青蛙就会从田中移步到塘里来。
小台儿村的自然环境很优渥，又因为抓青蛙不仅仅是个技术力活，更要具备一定的胆量，所以平日里捕捉的人极少，所以小台儿村的青蛙存有量很大。这不，方瑞围着这眼面积不算大的池塘一圈下来，竟捉了七八只，并且平均一只的重量达到了一两。
就这么转了十来眼池塘，篮子的底层就铺满了，重量至少在五六斤，其中还不少的大皮蛙，不过都是些今年的生长起来的生水子。老扁跟杨志成看得咋舌又激动不已，直说明天有口福了……
第七十九章青蛙头号天敌
“这大皮蛙好像是保护动物吧。”
杨志成看到方瑞又抓起一只，疑惑地道。
“貌似是的，不过咱地方多得很。”
方瑞干脆利落地从网中逮了大皮蛙，塞入篮子中，不以为然地笑道。
这大皮蛙俗称虎纹蛙，浑身灰土色，有的略偏黑色，它们的繁殖能力超强，一只大皮蛙产一次卵成百上千颗，孵化率成活率也不低。再者大皮蛙在同类中是霸王，它吃虫吃得少，最主要的是吃体形比它小的青蛙，小皮蛙也是它的捕食对象。
正因为如此，大皮蛙生长的速度极快，野生的一年下来能长到二两多，第二年能长到半斤，少数甚至能长到六七两，上斤的亦不是没有。到了这个重量基本上就是它的极限了，而且能长到这个重量的大皮蛙少之又少，首先是生老病死的问题，其次就是天敌的问题。
“一只青蛙也保护，草，怎么不把老鼠保护起来！”老扁不知道虎纹蛙是保护动物，一听居然是的就不屑地骂咧起来，不过这厮之所以骂主要还是因为大皮蛙的r质实在鲜美。
“老扁你终于说对了一句人话。”方瑞笑了笑道。
“啥？”老扁被夸反而愣了。
“瑞子老弟你的意思是，这虎纹蛙不该保护？”杨志成问道。
“现在不是提倡人与动物和平共处嘛，保护任何动物都没有错。只是把这大皮蛙列入保护动物行列，有点过了，比把野猪列为保护动物还好笑……那些天天坐着大班椅、吹着冷气、喝着碧螺春、看着小报的人怎么会知道，被他们列入保护行列的某种动物，农民伯伯在田里一场药水喷洒下来，百分之好几十的幼崽就挂掉了。而且蛇啊、鼠啊、鸟啊等等许多种野生动物都是以那保护动物为食的……”方瑞说的是实话，不过不是在农村生活、又没对蛙类有一定了解的人又怎么会知道这些呢？
听方瑞说完，老扁忽地一拍脑袋，一脸恍然大悟的样子，“我明白了！”
方瑞杨志成就疑惑地看着他问，“明白什么了？”
老扁道，“明白为什么这大皮蛙会列为保护动物啊！”
杨志成道，“说说看。”
老扁得意地道，“因为那些动物保护协会的叼毛在办公室里，没看到大皮蛙，在酒吧在沐足阁在桑拿中心等地也没看到，在城里的钢筋水泥丛林中还是没有没看到，他们以为大皮蛙要濒临灭绝了，于是就将它们列为保护动物。”
说得有些偏颇，不过讽刺意味蛮深哦，难得老扁能说出这么有水平的话，方瑞乐了乐。杨志成就道，“保护动物之所以受保护，是因为稀少，或是珍贵，像大熊猫啊，老虎啊，金丝猴啊，穿山甲啊，鳄鱼啊……”
老扁却又是打断杨志成的话，鄙薄道，“正因为稀少珍贵，所以要保护，只有保护起来了，把它们与普通老百姓隔离开了，那些高官富商们才够吃嘛，不然，怎么满足那群家伙贪婪的嘴脸嘛……”
杨志成这次是凝然地颔首道，“小刚老弟说的的确，越是嚷着保护的人，越是吃得欢……你看那些政府官员的酒宴上餐桌上……”
老扁唾了口道，“就像越懂法的人越是犯法一样的，就像这村里前两天垮塌的石拱桥，这后面的猫腻……”
历练上次的事情、又了解到背后后，方瑞对那些黑暗的事物极是厌恶，尤其是某类打着政府旗帜的王八羔子的苟且猥琐。听着老扁说着眉头不禁一皱，摆了摆手道，“别提那些没劲的东西……”
……
话着唠，矿灯的光束照到塘中心，却见一簇水花生上趴着只硕大的大皮蛙，一双黄豆大的眼珠子圆溜溜的，在光的照s下眼珠子居然是浅红色的。
“嘘！”看着那牛粪般的一砣，怕是有六七两，方瑞连忙打出禁声的手势。
“嘘个毛，那么远，你咬它啊。”老扁蔑视道。
“闭嘴！”方瑞作势拿网子的竹柄要捅老扁。
“闭嘴又怎么样，你照样咬不到它。”老扁挑衅地道。
“要不要赌一把。”方瑞眯着眼瞪着老扁。
“靠，瑞子你想唬我，别以为哥们那么好忽悠，赌就赌，谁怕谁啊……赌什么？”老扁拽拽地道，话说这塘中心离岸边上起码有十来米远，这网子才多长啊，瑞子他又不是长手罗汉，鬼才相信他能抓到那只大皮蛙呢。
方瑞用矿灯照了下塘边的稻田，稻穗黄中略带青色差不多成熟了，方瑞心下嘿嘿一笑，老扁这货还真是吃亏不长记性啊，难道这么快就忘了上回打老鼠的事情？方瑞心里坏笑着，面上却是正儿八经地道，“我若是输了，每天给你炸一盘黄鳝，再炒个辣子田j，伺候着你，半年的时间限……你看这早稻不多久就可以割收了，也就是说最多过一个星期就要双抢……你要是输了呢，就得老老实实的下田干活，从收稻谷子到c完最后一撮秧，全程必须无条件参与进来，而且不能偷懒……”
“这……”老扁想到了上次c秧被蚂蝗咬的事，心有余悸啊，而且看方瑞那厮胸有成竹的样子，又想到了上次打赌输给芳芳的事情，难道瑞子这家伙还真有什么办法？转念想着那油炸盘龙、辣子田j的味道，半年都天天能吃到哎，爽歪歪啊，嘿……老扁斟酌了片刻终还是答应道，“成，就这么说定了，不过你只能站在岸边抓