，各地方官员，士绅要应付，不多学一点，怎么混饭吃。
张仲谋说道：”福叔说得在理啊！这个多事之地的东城，就是要谨慎再谨慎。
来福说道：“少爷，我真心地不懂，为什么要把一些做菜的秘法卖给对面的酒楼，这不是会影响我们的生意吗？
张仲谋说道：”其一，我们虽然有国舅撑腰，但谁能担保哪一天，他不会失势。其二，那些技术，他们迟早都会研制出来，现在卖给他们，银子到手，还要交个朋友，多条路不好吗？再说，肉吃完了，汤分点他们也无妨。其三，提高伙计人地积级性，如果他们没有对手，那么今天的纯利，应该没这么好吧。
来福笑道：“少爷，总是这么有远见。没错，伙计见生意被抢，就会群策群力想主意拉客人，毕竟那抽头，可不是一般地少。
张仲谋说道：”现在，你明白了，我当初开楼的时候，设计的这个奖励有多少好处了。
来福笑道：“这个叫做有钱能使鬼推磨，更何况小小的伙计。
张仲谋说道：“除此之外，菜品的研制不能放松，要保证一个月内有五个新菜出炉。
来福道：“是！少爷。这时，柳无极带着一个少年，走了进来。
张仲谋说道：“这位是!
柳无极把前因后果，说了一遍。张仲谋闻言，来了兴趣道：“你叫什么名字。
少年见一个跟他差不多的小孩。便说道：“我叫二狗子。
来福蹼嗤一笑，笑上起来。因为这个名子，其实不能叫做名字，充其量就是个外号。张仲谋瞪了他一眼，说道：“你的事，我听说了，你可懂武功。
二狗子道：“不懂。
张仲谋说道：“可是我的两名手下，却抓不到你，这是怎么回事。
二狗子道：“这有什么奇怪的，我经常上山打猎物，它他们跑得可比你的卫士快多了。这回轮到柳无极笑了起来。
张仲谋说道：“柳总理事，你笑什么。
柳无极说道：“没什么，就是觉得他把卫士比做畜生，有点不雅。
张仲谋说道：“能跟山中的动物比快，确实厉害。你愿意来我张家当护卫吗。
二狗子道：“有钱挣吗？
柳无极说道：“不但有钱赚，每月至少三两，管三餐，每天都有一顿肉食。二狗子越听越兴奋。一会儿，又了好像是霜打的茄子，说道：“不行！
张仲谋说道：“你可是有什么顾虑。
二狗子点点头道：“俺要是去当护卫了，家里的奶奶，小妹就没有人照顾，所以不行。
张仲谋说道：“这样吧，你把你奶奶，小妹都接到张家村，这样你总没有顾虑了吧。
二狗子道：“还是不行。
张仲谋说道：“这回又是为什么，是怕当护卫有危险。
二狗子道：“俺不怕死，但俺必须征得奶奶的同意。
张仲谋说道：“这个是自然。福叔，派人给他送带粮食过去。
来福说道：“是！少爷。
二狗子急道：“这个粮食俺不能要，奶奶说不能平白无顾拿人家的东西。
来福说道：“嘿！少爷是好心，给你你拿着。
二狗子道：“俺真的不能要，谢谢东家。
张仲谋说道：“这样吧，福叔你派几个人跟他家看看，成的话，把他带到张家村去。
来福说道：“小子，也不知道你走了什么狗屎运，让少爷这么看重你，你带路吧。二狗子不再说什么，当头一步向楼下走去。
柳无极说道：“东家，还是我去吧。
张仲谋说道：“也好，人是你带来的，妥善处理好，记你一功。
柳无极说道：“谢少东家。他们走了之后。
张仲谋说道：“福叔，那三家铺面，筹备得怎么样了。
来福说道：“据传回来的消息，已经差不多了。
张仲谋说道：“外省的铺面不比本地方便管理，要找靠得住的人，还有不要让别人知道是我们张家开的。
来福说道：“少爷，这个我晓得。都是找当地人合作，必要时可以全身而退。只是少爷这样做，是为什么呢。
张仲谋说道：“俗话说财不露白，这几样东西，可是说是暴利。朝廷这些财政重地，个个肥得流油，不赚他一笔，对不起自己。之所以不让人知道，是不想让朝廷知道我张家的实力，确切地说一种自我保护。
来福说道：“少爷，还真是用心良苦啊！
张仲谋说道：“几百年前，大明首富沈万三就是被太祖老朱家抄了家，不得不让我张家，谨以为记啊！